1. Fariza Sa-gyntay, Auel-bek Iztaev, Assel Boranku-lova, Baltash Tarabayev, Begzada Soltybayeva, Nurbibi Ma-shanova, Viera Šottníková, Anar Kabylda. Assessment of the physico-chemical pro-file of gluten-free flour and pasta products. Potravinarstvo Slovak Journal of Food Scien-ces vol. 18, 2024, p. 605-618 https://doi.org/10.5219/1987 ISSN: 1337-0960 online www.potravinarstvo.com © 2024 Authors, CC BY-NC-ND 4.0
2. Alashbayeva , Shansharova, D., Mynba-yeva, A., Borankulova A., Soltybayeva, B. Development of technology for bakery products. Food Science and Technology (Brazil), 2021, 41(3), pp. 775–781 (ISSN 0101-2061, CiteScore: 3, Highest percentile: 50%, Q 2)
1. Солтыбаева Б.Е., Маликтаева П.М. Кекстер өндірісінде толық дәнді бидай ұнын қолдану. Механика және технологиялар / Ғылыми журнал. –2023.–№2(80).–Б.63-69 https://doi.org/10.55956/LSXD4746
2. Боранкулова А.С., А.Б. Мынбаева, Б.Е. Солтыбаева, Л.Ж. Алашбаева, Н. Мараткызы. Сүт қышқылды сусын-ның функционал-дық технологиялық қасиеттеріне итмұ-рын сығынды-сының әсерін зерттеу. Алматы технологиялық уни-верситетінің хабар-шысы (Алматы технологиялық университеті). 2023ж., №2 (140), 11-19 бет. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2023-2-11-19
3. Б.Е. Солты-баева, И.Б. Шамбетова. Бүтін дәнді бидай ұнын пайдаланып крекер технологиясын жасау. Механика және технология-лар / Ғылыми журнал. – 2025. – №1(87). Б. 33-40 https://doi.org/10.55956/YVZS4266
4. Боранкулова, А.С. Жамбыл облысында өсіріл-ген отандық сұрып-ты бидайлардың физика-химиялық құрамын және технологиялық қасиеттерін зерттеу [Мәтін] / А.С. Боранкулова, А.С. Умирбекова, А.К. Садыбаев, Л.Ж. Алашбаева, Б.Е. Солтыбаева, М.Е. Ержанова //Механика және технологиялар / Ғылыми журнал. – 2025. – №1(87). – Б.88-96. https://doi.org/10.55956/SNMB4114
5. Умирбекова, А.С. Богарная-56 сортынан алынған бидай ұнын нау-байханада қолдану перспективасы [Мәтін] / А.С. Умирбекова, А.С. Боранкулова, А.К. Садибаев, С.А. Орынбаев, М.Е. Ержанова, Б.Е. Солтыбаева, Л.Ж. Алашбаева // Механика және технологиялар / Ғылыми журнал. – 2025. – №2(88). – Б.82-92. https://doi.org/10.55956/PAUA6927
6. М.Е. Ержанова, Б.Е. Солтыбаева, А.К. Садыбаев, А.С. Боранкулова, А.С. Умирбекова, Л.Ж. Алашбаева Қауын ұнтағы қосылған ұлттық нан өнімдерін өндірудің технологиясын зерттеу / Механика және технологиялар / Ғылыми журнал. – 2025. – №3(89). -Б.82-90. https://doi.org/10.55956/NUWB9743
7. А.К. Садибаев, А.С. Боранкулова, А.С. Умирбекова, Б.Е. Солтыбаева, М.Е. Ержанова, Л.Ж. Алашбаева/Қауын ұнтағы қосылған нанның рецептурасын оңтайландыру// Механика және технологиялар / Ғылыми журнал. – 2025. – №4(90). –Б.122-129. https://doi.org/10.55956/HPAH7835
