Alashbayeva, L., Shansharova, D., Mynbayeva, A., Borankulova, A., Soltybayeva, B.,
Development of technology for bakery products,
Food Science and Technology (Brazil), 2021, 41(3), pp. 775–781
Scopus CiteScore 2022 -3,0 doi.org/10.1590/fst.61120
SholpanTursunbayeva, Auyelbek Iztayev, Aizhan Mynbayeva, Mariam Alimardanova, Baurzhan Iztayev, MadinaYakiyayeva. Development of a highly efcient ion ozone cavitation technology for accelerated bread production. Scientifc Reports.- 2021. DOI 10.1038/s41598-021-98341-w
1. Алашбаева Л.Ж., Кенжеходжаев М.Д., Боранкулова А.С., Мынбаева А.Б., Арысова М.Ф. Определение доли растительного сырья в цельнозерновой пшеничной муке. Вестник Алматинского технологического университета. 2022;(4):121-127. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2022-4-121-127
2. Умирбекова А.С., Султанова М.Ж., Мынбаева А.Б., Сметанска И.Н., Боранкулова А.С. Исследование влияния водно–этанольного экстракта из скорлупы грецкого ореха на свойства пшеничного теста. Вестник Алматинского технологического университета. 2024;143(1):74-81. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2024-1-74-81
3. Ержанова, М.Е. Функционалды тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі [Мәтін] / М.Е. Ержанова, А.Б. Мынбаева // Механика және технологиялар / Ғылыми журнал. – 2024. – №1(83). – Б.18-23. https://doi.org/10.55956/XKAN7647
4. П.М. Маликтаева, К.Ш. Саржанова, А.Б. Мынбаева, Ш.Д. Умирбаева. Ашымықтың қышқылдық санын анықтау. Механика және технологиялар / Ғылыми журнал. – 2025. – №1(87). Б. 74-79 /https://doi.org/10.55956/EJVR4716
5. А.Б. Мынбаева, А.К. Садибаев, П.М. Маликтаева, А.С. Умирбекова. «Талқан-үлпек» ұлттық өнімінің рецептурасын оңтайландыру. Механика және технологиялар / Ғылыми журнал. – 2025. – №1(87). Б. 121-128
https://doi.org/10.55956/NTHZ7458
6. А.Б. Мынбаева , А.К. Садибаев , П.М. Маликтаева , А.С. Умирбекова «Талқан-үлпек» ұлттық өнімінің рецептурасын оңтайландыру Механика және технологиялар / ғылыми журнал. – 2025. – №1(87). Б. 121-128
https://doi.org/10.55956/NTHZ7458
